Da Brindisi, S.S. 379, uscita Ostuni, direzione Francavilla Fontana
Descrizione
Viene proposta una cucina pugliese con creatività. Fra i prodotti regionali tipici utilizza in particolare farine artigianali per le paste fresche e il pane fatto in casa ogni giorno, carni locali e formaggi. Consigliamo: tre sapori di Puglia (polipo di scoglio, corielle selvatiche e purea di cicerchia); fagottino al vapore di ricotta e cicorielle su crema di caprino giovane; spaghetti al cartoccio con gamberoni; strascinate di farina integrale con ricotta forte e pomodoro; orecchiette con crudaiola di pomodori, cacio, ricotta e basilico fresco di campo; carré d’agnello croccante alle erbe di macchia mediterranea; cipollata di pecora murgese; filetto di asino con funghi cardoncelli; vari dessert. Il locale è classico e raffinato, con un bel giardino.
Chiusura settimanale
Domenica sera e tutti i giorni a pranzo (in estate è sempre aperto)
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